Potage du moment

Soup of the day

6 $

Salade du chef

Chef’s salad

Fondue de fromage « Le pont tournant » de la Fromagerie Kaiser, prune, cracker aux graines de lin

Cheese fondue « Le pont tournant » from Fromagerie Kaiser, plum, flax seed cracker

17 $

Panna cotta de chou-fleur, prosciutto, sarrasin, feta, miel

Cauliflower panna cotta, prosciutto, buckwheat, feta, honey

Crevettes aux agrumes, concombre, ail confit, pois chiches, mousse au yogourt et à l’avocat

Citrus shrimp, cucumber, garlic confit, chickpeas, yogurt and avocado mousse

Tartare de bœuf Lyvano, mayonnaise à la vanille de Tahiti

Lyvano beef tartare, Tahitian vanilla mayonnaise

Coupe du boucher et ses accompagnements

Butcher’s cut with its accompanients

Prix variable / variable price

Escalopes de veau à la zurichoise, champignons, spätzle maison, oignons verts

Veal cutlets à la zurichoise, mushrooms, homemade spätzle, green onions

Tartare de bœuf Lyvano, mayonnaise à la vanille de Tahiti, salade verte ou frites maison

Lyvano beef tartare, Tahitian vanilla mayonnaise, green salad or homemade french fries

Fish and chips, morue frite à la bière, frites maison,mayonnaise au yuzu, salade de chou

Fish and chips, fried cod in beer batter, homemade french fries, yuzu mayonnaise, coleslaw

Pétoncles poêlés, mousseline de carotte, orge aux herbes et au gingembre, beurre blanc au sapin baumier et vermouth, gel d’orange, graines de tournesol

Pan-seared scallops, carotte mousseline, herbs and ginger barley, balsam fur and vermouth beurre blanc, orange gel, sunflower seeds

Spaghettini carbonara, bacon, crème, parmesan, jaune d’oeuf, oignons verts

Spaghettini carbonara, bacon, cream, parmesan, egg yolk, green onions

Option végétarienne possible / vegetarian option possible

Plat du chef

Chef’s special

Prix variable / variable price

Panier de frites

Basket of fries

Légumes de saison

Seasonal vegetables

Salade verte

Green salad

Dessert du jour

Dessert of the day

Crème brûlée à la fève de tonka, camerise du Québec

Tonka bean crème brûlée, haskap from Quebec

Gâteau au fromage, coulis de cerises, crumble de pistaches

Cheesecake, cherry coulis, pistachio crumble

Brownie aux noix, rhum épicé, mousse à la guimauve, citron

Brownie with nuts, spiced rum, marshmallow mousse, lemon

Sorbet du jour

Sorbet of the day