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Menu du soir - été 2019

La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut une soupe ou une salade, une entrée, un plat principal et un dessert du jour.

The 4-course table d'hôte includes soup OR salad, an appetizer, a main course and the dessert of the day.

 

Potage du moment

Soup of the day

5 $

 

Salade du chef

Chef's salad

5 $

 

Tartare de bœuf, aïoli truffé, parmesan, choux-fleurs pickles et julienne de pomme de terre

Steak tartare with truffle aioli, parmesan, marinated cauliflower and matchstick potatoes

15 $

 

Tartare de saumon, yaourt à l’aneth, mangue, câpres frits et oignons rouge

Salmon tartare with dill yogurt, mango, fried capers and red onion

15 $

 

Prosciutto, melon, pommes grenade, fromage de chèvre, roquette, réduction balsamique

Prosciutto, melon, pomegranate, goat cheese and arugula with balsamic reduction

15 $

 

Croustillant de saumon fumé local des Fumoirs Gosselin, tzatziki, salade de concombre radis

Crusted locally smoked Fumoirs Gosselin salmon with tzatziki and cucumber radish salad

15 $

 

Salade de betteraves chaude, cumin, fromage de chèvre, amande au soya, tomates cerises et xérès

Warm beet salad with cumin, goat cheese, soya almonds, cherry tomatoes and sherry

14 $

 

Rouleau de printemps, crevette, concombre, carotte, mayonnaise au sésame grillé

Shrimp spring roll with cucumber, carrot and roasted sesame mayonnaise

14 $

 

Quartier romaine, chorizo, césar, parmesan et crouton au beurre

Caesar romaine wedge salad with chorizo, parmesan and butter croutons

14 $

 

Plats principaux

Main Course

 

Tartare de bœuf, aïoli truffé, parmesan, choux-fleurs pickles et frites

Steak tartare with truffle aioli, parmesan, marinated cauliflower and French fries

26 / 44 $

 

Tartare de saumon, yaourt à l’aneth, mangue, oignon rouge, câpres frits, mesclun de la Grelinette

Salmon tartare with dill yogurt, mango, fried capers, red onion and mesclun from La Grelinette

26 / 44 $

 

Fish and chips de morue, sauce tartare aux câpres et salade carotte et fenouil au citron

Cod fish and chips with caper tartar sauce and lemon-marinated carrot and fennel salad

26 / 44 $

 

Pétoncles poêlés, purée de pomme de terre au citron, légumes du marché, beurre composé au piment d’Espelette

Pan-seared scallops with lemon mashed potatoes, seasonal vegetables and Espelette pepper butter

28 / 46 $

 

Bavette de bœuf, échalotes sautés, chimichurri, champignons marinés, quartiers de pomme de terre au paprika, carottes au beurre, jus de veau

Beef flank steak with pan-fried shallots, chimichurri, marinated mushrooms, paprika potato wedges, butter-glazed carrots and veal jus

28 / 46 $

 

Linguini aux crevettes, bisque de homard, pois vert, tomates cerises et parmesan

Shrimp linguine with lobster bisque, green peas, cherry tomatoes and parmesan

27 / 45 $

 

Salade de saumon fumé, concombre, radis, chèvre, oignons

rouges, câpres et vinaigrette moutarde et érable

Smoked salmon salad with cucumber, radish, goat cheese, red onions, capers and mustard-maple vinaigrette

25 / 43 $

 

Burger de bœuf, bacon, cheddar, oignons frits, laitue, tomate, mayonnaise chipotle et frites

Beef burger with bacon, cheddar, fried onion, lettuce, tomato, chipotle mayonnaise and French fries

18 / 36 $

 

Plat du chef (prix variable)

Chef's special (variable price)

 

Bol de frites/Bowl of fries

 3 $

 

Panier de frites/Basket of fries

6 $

 

Légumes du marché/Market vegetables

4 $

Salade verte/Green salad

3 $

Restaurant Lyvano 2019