Menu du soir 

 

La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut un potage OU une salade, suivie d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert du jour.

The table d'hôte is a 4 course meal. It includes a soup OR salad followed by an appetizer, a main course and a dessert of the day.

 

Potage du moment

Soup of the day

5

Salade du chef

Chef's salad

5

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Saumon fumé Gosselin – mesclun – bacon caramélisé – mousse à la crème sure – croûtons

Gosselin smoked salmon – mixed green salad – caramelized bacon – sour cream mousse – croutons

15

 

Féta au sésame et au miel – betteraves – pommes

Feta with sesame seeds and honey – beet – apple

14

 

Quiche aux poireaux, fromage de chèvre et noix de Grenoble – salade maison

Leek, goat cheese and walnut quiche – house salad

14

 

Arancini au canard effiloché – tomates et basilic

Pulled duck arancini – tomato and basil

15

 

Oeuf à 64°– purée de céleri-rave – kale 

64-degree egg – celeriac puree – kale

13

 

Tartare de boeuf – cornichons – chips de topinambour

Lyvano beef tartare – pickles – Jerusalem artichoke chips

15

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Boeuf braisé – jus de viande – purée de panais – légumes du marché

Braised beef – meat jus – parsnip puree – market vegetables

26/44

 

Faux-filet de boeuf – sauce au poivre vert – frites

Rib eye steak – green peppercorn sauce – fries

30/48

 

Escalope de veau à la viennoise – salade de pommes de terre – gelée aux canneberges

Viennese-style veal escalope – potato salad – cranberry jelly

26/44

 

Linguine carbonara – oeuf poché – bacon

Linguine carbonara – poached egg – bacon

24/42

 

Pétoncles poêlés – patate douces – poivrons fumés – bacon caramélisé – yuzu 

Pan-seared scallops – sweet potatoes – smoked bell peppers – caramelized bacon – yuzu

28/46

 

Doré poêlé – sauce au chorizo – panais – duo de brocoli

Pan-seared walleye – chorizo sauce – parsnip – broccoli two ways

27/45

 

Plat du chef (prix variable)

Chef's special (variable price)

 

 

 

Panier de frites/Basket of fries 6

Légumes du marché/Market vegetables 4

Salade verte/Green salad 3