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Restaurant Lyvano 2019

Menu du midi - été 2019

Potage du moment

Soup of the day

5 $

 

Salade du chef

Chef's salad

5 $

 

Tartare de bœuf, aïoli truffé, parmesan, choux-fleurs, pickles et julienne de pomme de terre

Steak tartare with truffle aioli, parmesan, marinated cauliflower and matchstick potatoes

15 $

 

Tartare de saumon, yaourt à l’aneth, mangue, câpres frits et oignons rouge

Salmon tartare with dill yogurt, mango, fried capers and red onion

15 $

 

Prosciutto, melon, pommes grenade, fromage de chèvre, roquette, réduction balsamique

Prosciutto, melon, pomegranate, goat cheese and arugula with balsamic reduction

15 $

 

Croustillant de saumon fumé local des Fumoirs Gosselin, tzatziki, salade de concombre radis

Crusted locally smoked Fumoirs Gosselin salmon with tzatziki and cucumber radish salad

15 $

 

Salade de betteraves chaude, cumin, fromage de chèvre, amande au soya, tomates cerises et xérès

Warm beet salad with cumin, goat cheese, soya almonds, cherry tomatoes and sherry

14 $

 

Rouleau de printemps, crevette, concombre, carotte, mayonnaise au sésame grillé

Shrimp spring roll with cucumber, carrot and roasted sesame mayonnaise

14 $

 

Quartier romaine, chorizo, césar, parmesan et crouton au beurre

Caesar romaine wedge salad with chorizo, parmesan and butter croutons

14 $

 

Tartare de bœuf, aïoli truffé, parmesan, choux-fleurs pickles et frites

Steak tartare with truffle aioli, parmesan, marinated cauliflower and French fries

23 $

 

Tartare de saumon, yaourt à l’aneth, mangue, oignon rouge, câpres frits, mesclun de la Grelinette

Salmon tartare with dill yogurt, mango, fried capers, red onion and mesclun from La Grelinette

23 $

 

Fish and chips de morue, sauce tartare aux câpres et salade carotte et fenouil au citron

Cod fish and chips with caper tartar sauce and lemon-marinated carrot and fennel salad

23 $

 

Pétoncles poêlés, purée de pomme de terre au citron, légumes du marché, beurre composé au piment d’Espelette

Pan-seared scallops with lemon mashed potatoes, seasonal vegetables and Espelette pepper butter

25 $

 

Bavette de bœuf, échalotes sautés, chimichurri, champignons marinés, quartiers de pomme de terre au paprika, carottes au beurre, jus de veau

Beef flank steak with pan-fried shallots, chimichurri, marinated mushrooms, paprika potato wedges, butter-glazed carrots and veal jus

25 $

 

Linguini aux crevettes, bisque de homard, pois vert, tomates cerises et parmesan

Shrimp linguine with lobster bisque, green peas, cherry tomatoes and parmesan

24 $

 

Salade de saumon fumé, concombre, radis, chèvre, oignons rouges, câpres et vinaigrette moutarde et érable

Smoked salmon salad with cucumber, radish, goat cheese, red onions, capers and mustard-maple vinaigrette

22 $

 

Burger de bœuf, bacon, cheddar, oignons frits, laitue, tomate, mayonnaise chipotle et frites

Beef burger with bacon, cheddar, fried onion, lettuce, tomato, chipotle mayonnaise and French fries

16 $