Menu du soir

 

La table d'hôte est un 4 services. Elle inclut un potage OU une salade, suivie d’une entrée,

d’un plat principal et du dessert du jour.

The table d'hôte is a 4 course meal. It includes a soup OR salad followed by an appetizer,

a main course and dessert of the day.

 

 

Potage du moment

Soup of the day

5

Salade du chef

Chef's salad

5

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Gravlax de thon au citron, à l'estragon et à l'aneth – lentilles Beluga – gelée de Gin Ungava – cajous – pomme – yogourt

Cured tuna with lemon, tarragon and dill – Beluga lentils – Ungava Gin jelly – cashews – apple – yogurt 

15

 

Crevettes pochées – mayonnaise à l'orange et au chipotle – couscous – arachides – menthe – salsa de concombre et litchi

Poached shrimps – orange and chipotle mayonnaise – couscous – peanuts – mint – cucumber and lychee salsa 

15

 

Mille-feuille – saumon fumé des Fumoirs Gosselin – crème sure –  salade mesclun – vinaigrette à la lime – olives épicées

 Mille-feuille – smoked salmon from Gosselin Smokehouses – sour cream – mesclun salad – lime vinaigrette – spiced olives 

15

 

Pralines de fromage de chèvre aux amandes – salade mesclun – melon – canneberges –

graines de tournesol – vinaigrette aux bleuets

Goat cheese pralines with almonds – mesclun salad – melon – cranberries – sunflower seeds – blueberry vinaigrette

14

 

Tartare de boeuf  Lyvano

Lyvano beef tartare 

15

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Hamburger – bacon – salade – tomate – oignons à la bière –  sauce cocktail fumée – frites maison 

Hamburger – bacon – lettuce – tomato – beer onions – smoked cocktail sauce – homemade french fries

20/38

 

Coupe du boucher et ses accompagnements (prix variable)

Butcher's cut with its accompanients (variable price)

 

 

Tartare de boeuf Lyvano – salade verte

Lyvano beef tartare – green salad

26/44

 

Fish and chips – morue frite à la bière – frites maison – mayonnaise au yuzu – salade de chou 

Fish and chips – fried cod in a beer batter – homemade french fries – yuzu mayonnaise – coleslaw

24/42

 

Pétoncles poêlés – chou-fleur – pommes de terre grelots – pistache – tzatziki à la betterave – ail noir

Pan-seared scallops – cauliflower – new potatoes – pistachio – beet tzatziki – black garlic

34/52

 

Poke bowl –  riz – edamame – concombre – chou – mangue – sésame

saumon mariné ou tofu à la lime

Poke bowl – rice – edamame – cucumber – cabbage – mango – sesame 

marinated salmon or lime tofu

19/37

 

Spaghettini – carbonara – bacon – oeuf – Parmesan

Spaghettini – carbonara – bacon – egg – Parmesan

22/40

 

Plat du chef (prix variable)

Chef's special (variable price)

 

 

 

Panier de frites/Basket of fries 6

Légumes de saison/Seasonal vegetables 4

Salade verte/Green salad 3

 

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Dessert du jour

Dessert of the day

3

 

Panna cotta à la vanille et au romarin – dulce de leche

Vanilla and rosemary panna cotta – dulce de leche

6

 

Gâteau au fromage – coulis aux fruits

Cheesecake – fruit coulis

6

 

Sorbet à la mangue et à la lime – meringue

Mango and lime sorbet – meringue

6

 

Brownie au chocolat – mousse au matcha

Chocolate brownie – matcha mousse

6